• Spa Featture
    「ベトナムおこわ」専門食堂
    ツバメおこわ

    日本で“唯一”の「ベトナムおこわ」専門食堂として2013年11月22日に 高円寺にオープン♪ベトナムでおこわのプロたちのもと修行したのち、日本人の 口に合う優しい“おこわ”を考案!ここ高円寺のお店で、日々手作りでお出し しています。美味しくてどこか異国情緒ただよう“おこわ”をぜひ一度お召し上がりください♪

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ベトナムおこわって??

「ベトナムにおこわ?」と思われるかもしれません。“おこわ”はベトナムで 朝食やおやつ、夜食として親しまれておりレパートリーも多彩。 しょっぱいものから甘いものまで、その数20種類以上。植物で色づけされた 緑や紫、オレンジのカラフルなおこわを運ぶ屋台はベトナムらしい風景の 一つです。当店のおこわはそんなベトナムおこわのほんの一部ですが、 おこわを楽しむ“ベトナム的時間”を味わっていただけたら、、、 そんな思いで本日もこだわりのおこわをお届けいたします。

蓮の実おこわ(Xôi hạt sen/Sticky rice with lotus seeds)

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豚ひき肉、干しエビ、レンコン、きくらげ、、多彩な具材を おこわでくるみ蓮の葉で包んで蒸し上げました。 上にはチャーボン(ベトナム版デンブ)と蓮の実をトッピング♪ 蓮の葉・根・実を使ったまさに蓮尽くしの一品です。 葉はレンコン生産量日本一を誇る茨城県土浦のレンコン農家 さんのものを使用しております。

鶏おこわ(Xôi gà/Sticky rice with pieces of chicken)

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五香粉、ニュックマム、ヌックトゥオン(ベトナム醤油)で下味を 付けた鶏肉のやみつきになる味をぜひお試しください! トッピングのフライドオニオンともよく合います。

豚&ハム煮おこわ(Xôi thịt kho trứng/Sticky rice with braised pork)

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ハノイでよく見かけるおこわ。豚肉、厚揚げ、ハム、フライドエッグが おこわの上にどんっとのったガッツリ系の一品です。

ピーナッツおこわ(Xôi đậu phộng/Sticky rice with peanut)

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ピーナッツおこわ(Xôi đậu phộng/Sticky rice with peanut) ココナッツ水とココナッツミルクで蒸し上げたほんのり甘いおやつ系おこわ。 上にはココナッツファインと白ごま、グラニュー糖をトッピングしています。

ティータイムの休憩やカフェとしてもご利用ください♪

小腹が空いたときにぴったりのお餅やデザート、ドリンク、アルコールもございます。 お気軽にご利用ください☆